Hola a todos.
Ayer os explicaba cómo haceros vuestro propio sirope Falernum. Hoy os paso una receta para probarlo.
Para ser honesto, os diré que esta cóctel no es uno de los grandes clásicos de la historia de la coctelería tropical, pero sí uno de los favoritos con Falernum. Según Jeff "Beachbum" Berry en su libro Intoxica! (p.35), el Golden Wave fue inventado en 1969 por José Yatco, del China Trader. Con esta bebida ganó el concurso de cócteles de la International Bartenders Guild, celebrado en Mallorca ese mismo año. En fin, vamos con la receta:
- 1 oz. Ron blanco de Puerto Rico
- 1/2 oz. Triple Sec
- 1/2 oz. Falernum
- 1 oz. zumo de piña
- 3/4 oz. zumo de limón
Agitar bien en la coctelera con 6 oz. de hielo picado. Y a disfrutar!
Mr. I.
lunes, 30 de julio de 2007
domingo, 29 de julio de 2007
Sirope Falernum
Hace unos días os decía que ya no tenemos ningún problema con el sirope orgeat. Entonces, siguiendo la búsqueda de los ingredientes complicados, hemos dado con otro sirope: el falernum. Según la Wikipedia, ese fondo infinito de sabiduría popular, el falernum es un sirope con sabor de almendras, clavo, lima y jengibre. Y sí, no se si os lo imagináis pero es así.
No es un ingrediente muy común, me da la sensación de que es difícil de encontrar incluso en Estados Unidos, pero es vital en varias recetas, ya que tiene un sabor muy característico imposible de conseguir con otro ingrediente.
Y bueno, me puse a buscar alguna receta por ahí para hacernos nuestro propio sirope, ya que obviamente no lo tienen en el colmado de la esquina. En la web The Cocktail Chronicles, Paul cuelga su receta, que ha conseguido a base de prueba y error. Yo la he puesto en práctica y queda un sirope de una gran complejidad y un sabor muy característico. Os paso la receta. He reducido las medidas a la mitad respecto a las de Paul, y sale un bote de unos 350 ml, suficiente para bastantes cócteles. Tened en cuenta que los ingredientes son frescos, por tanto irán perdiendo propiedades a partir de un mes o así.
Por un lado necesitáis:
- 3 oz de ron blanco
- ralladura de la cáscara de 4 limas
- 20 clavos enteros (de las especia, no de los de clavar)
- 0.75 oz de jengibre fresco, pelado y cortado en juliana
- 1 cucharadita de almendrina
Bueno, y a partir de ahí es fácil. Se deja macerar todo en un bote durante 24 h. Entonces se cuela todo con una muselina, y lo prensáis muy bien para extraer las últimas gotas, ya que entonces liberamos unos aceites que es donde está el sabor.
Y por otro:
- 7 oz de sirope simple hecho en frío, es decir, no hay que disolver el azúcar calentando la mezcla, sino agitando en una botella a temperatura ambiente. La relación, en este caso es 2:1, es decir, dos partes de azúcar y una de agua. Cuesta un montón, pero se acaba disolviendo, de verdad. Es importante que se haga en frío, el sabor cambia bastante.
- 2.25 oz. de zumo de lima
Se mezcla todo bien, se mete en un bote y a la nevera. Mañana os paso la receta de un cóctel muy rico para que lo probéis.
Aloha,
Mr.I.
No es un ingrediente muy común, me da la sensación de que es difícil de encontrar incluso en Estados Unidos, pero es vital en varias recetas, ya que tiene un sabor muy característico imposible de conseguir con otro ingrediente.
Y bueno, me puse a buscar alguna receta por ahí para hacernos nuestro propio sirope, ya que obviamente no lo tienen en el colmado de la esquina. En la web The Cocktail Chronicles, Paul cuelga su receta, que ha conseguido a base de prueba y error. Yo la he puesto en práctica y queda un sirope de una gran complejidad y un sabor muy característico. Os paso la receta. He reducido las medidas a la mitad respecto a las de Paul, y sale un bote de unos 350 ml, suficiente para bastantes cócteles. Tened en cuenta que los ingredientes son frescos, por tanto irán perdiendo propiedades a partir de un mes o así.
Por un lado necesitáis:
- 3 oz de ron blanco
- ralladura de la cáscara de 4 limas
- 20 clavos enteros (de las especia, no de los de clavar)
- 0.75 oz de jengibre fresco, pelado y cortado en juliana
- 1 cucharadita de almendrina
Bueno, y a partir de ahí es fácil. Se deja macerar todo en un bote durante 24 h. Entonces se cuela todo con una muselina, y lo prensáis muy bien para extraer las últimas gotas, ya que entonces liberamos unos aceites que es donde está el sabor.
Y por otro:
- 7 oz de sirope simple hecho en frío, es decir, no hay que disolver el azúcar calentando la mezcla, sino agitando en una botella a temperatura ambiente. La relación, en este caso es 2:1, es decir, dos partes de azúcar y una de agua. Cuesta un montón, pero se acaba disolviendo, de verdad. Es importante que se haga en frío, el sabor cambia bastante.
- 2.25 oz. de zumo de lima
Se mezcla todo bien, se mete en un bote y a la nevera. Mañana os paso la receta de un cóctel muy rico para que lo probéis.
Aloha,
Mr.I.
martes, 24 de julio de 2007
Tiki Trip: Lloret de Mar
En una discoteca de Lloret de Mar
había una chavalita y me invitó a fumar.
Yo vengo de la isla, de la isla de Japón
de fumarme cuatro porros que mi novia me invitó.
El porro es una cosa que me pone ciego
y poquito a poco me llevó al talego.
¡¡¡Talego talego ay que dolor
talego talego ay que dolooooor!!!
Así reza una canción del Pelos con los Marus que a mi me llega por tradición oral, de mi amigo de la adolescencia Jose Luís. Y es a Lloret donde fuimos de excursión, invitados por nuestra amiga Laia, el fin de semana pasado.
Varias son las cosas que nos atraen de tan característico lugar, principalmente el increíble ambiente playero-pop descaradamente enfocado hacia el desfase guiri y la explotación de todos los tópicos del turismo hedonista en el que se satisfacen los instintos más primitivos. Todo es fácil, accesible y barato para el extranjero que viene a echarse unos días de diversión cafre. Y nosotros no nos podíamos perder ese espectáculo.
Más allá de eso, y siguiendo la búsqueda del tiki, vemos que Lloret es un sitio con una gran infraestructura tiki. Los estampados "hawaianos" están por doquier, y muchos locales potencian este ambiente playero con una decoración tropical que roza lo polinesio. Y además tienen un bar oficialmente tiki, el Hula-Hula. Pero vamos por partes.
En la misma playa, en el extremo derecho mirando hacia el mar, destaca una coctelería 90% tiki llamada Mar i Tu. Decoración tropical a base de sombrillas de paja, palmeras de mentirijillas, muebles de bambú, y antorchas. Además, nada más llegar te dan un lei, y eso siempre está bien. Lo más destacable es el tamaño de los cócteles, que ronda el litro (es cierto). Los sirven en copas ENORMES que yo creo que no te acabas. Los cócteles no son clásicos tiki, sino Tequila Sunrise, Sex on the Beach y cosas así, tropicales pero más convencionales que los de los bares polinesios. Y en la decoración no vi ningún tiki. Así que un par de retoques en la decoración y en la carta de cócteles y tendríamos un perfecto chiringuito tiki que habría causado la envidia de cualquier californiano. Lástima.
Si seguimos caminando hasta el final de la playa y decidimos dar un breve paseo más allá de las rocas, rodeadas por un cómodo camino de piedra, nos espera una agradable sorpresa. A tres minutos del follón que supone la aglomeración de guiris con sus sombrillas y sus colchonetas nos encontramos con el Cala Banys, un elegante bar que se distribuye en varias terrazas al borde de un acantilado. El mobiliario de bambú se reparte por las espaciosas terrazas, rodeadas de una profunda vegetación que nos transporta a un lugar que, definitivamente, es otra cosa que el Lloret que hemos dejado detrás de las rocas. Además, en las dos ocasiones en las que estuvimos nosotros había muy poca gente, con lo cual da más esa sensación de exclusividad. La carta de cócteles era tradicional, desde un Dry Martini hasta un Mojito. Y tenían una extensísima carta de destilados, sobretodo de whiskies. Todo es bastante impresionante, sobretodo si no te lo esperas como era nuestro caso.
Ya volviendo a la realidad y entrada la noche, nos dirigimos al Hula-Hula, el hot-spot tiki de la Costa Brava. No os costará nada encontrarlo, está en una de las calles principales del centro. Bajamos las escaleras de la entrada y llegamos al bar. No es muy grande, desde luego no más grande que los bares que tenemos por Barcelona. El espacio se distribuye entre un salón cuadrado y un ala que se abre a la derecha. La decoración es bastante impresionante, tiene tikis por todas partes y una cascada en el centro del salón que da un aspecto bastante auténtico. Una vez más, encontramos muebles de bambú. En las paredes hay murales de wahinés en plan pinturas tahitianas, que si bien no son muy bonitos, dan un sensación muy polinesia. Eso sí, la música era un espanto, al menos para nuestro gusto, qué queréis que os diga, no nos va el reaggetón.
Encontramos mesa sin problemas, pero inmediatamente se nos sentaron demasiado cerca, digamos que compartiendo mesa, una tribu de guiris adolescentes rebosantes de hormonas. Enseguida nos dimos cuenta que éramos prácticamente los únicos clientes autóctonos y mayores de veinte años. El camarero, seguramente por ésto, nos atendió con una cierta deferencia y nos ofreció cambiarnos de mesa, ofreciéndonos otra un poco más apartada. Y se estaba mejor, aunque en realidad el ambiente general era el de los teenagers borrachos que invadían cualquier espacio. Lástima, pero es Lloret. Por ejemplo, en las mesas de al lado teníamos unas jovencitas visiblemente cargadas ejecutando bailes de cortejo (muy ridículos) ante las miradas cruzadas de otro grupo de guiris varones. Y en otra mesa cercana teníamos una pareja de autóctonos ya talluditos tomándose fotos a ellos mismos mientras hacían cosas raras con sus lenguas. Os aseguro que ni una mesa ni la otra ofrecían un espectáculo nada erótico.
Vimos la carta y estaba bastante bien surtida, y sin pensar mucho, pedí un Bali Hai, Lady Eve un Tangaroa y Laia un clásico sin alcohol: un San Francisco. Mi error fue fatal. Mi Bali Hai estaba increíblemente dulce, tengo que decir que me costó acabármelo. Y no es que no sepan mezclar bebidas, porque la de Lady Eve estaba bastante buena, fue mi mala suerte. Chicos y chicas, por favor, no pidáis un Bali Hai en el Hula Hula si queréis conservar vuestra salud. Fui a dar una vuelta por la barra y vi que tenían una muy buena selección de rones, lo que certificó que, efectivamente, si mi cóctel era imbebible fue por mi culpa. Pero tengo que decir en mi defensa que eso NO era un Bali Hai de verdad. Pero amigos, si hay un cóctel que triunfa entre la asistencia local, es el Escorpión, que todos sabemos que es para dos personas, y los compadres del norte de Europa iban a uno por barba. También sabemos todos la cantidad de alcohol que tiene esta dura mezcla. Eso explica muchas cosas.
Una cosa que me llamó mucho la atención es la cantidad de camareros que había. Conté seis, y os aseguro que el local no era ni de lejos tan grande como para necesitar tantos camareros. Y es obvio, porque estaban la mayoría del tiempo de conversación entre ellos sin hacer nada. Eso no me gusta, qué queréis que os diga. Un empleado de un bar no tiene que estar de palique, sino trabajando. Si la barra está limpia, la mojas y la vuelves a secar, si las botellas están ordenadas, las desordenas y las vuelves a poner en su sitio, pero tienes que estar haciendo algo, si no causa un efecto muy feo.
Y aprovechando que no estaban muy ocupados, tanteé el tema vasos con nuestro camarero. No perdáis el tiempo, no os van a vender nada, el dueño del bar es muy estricto con eso. Por otra parte, nos dió la sensación de que los vasos no eran de Pavón, sino copias de los modelos de éstos. Insisto, es una sensación, no puedo asegurarlo. Pero cuando nos trajeron los vasos a Lady Eve y a mí nos dieron una sensación rara, porque eran vasos como los de Pavón (tenemos esos modelos) pero nos parecieron algo extraños. Y además no tenían el sello de la empresa en el culo del vaso. Um, no sé, era raro. Pero bueno, gracias al rollo que le solté al camarero me regaló una coctelera con el logo del bar. Es de plástico, y las usan para servir algunos de los cócteles, pero es un bonito souvenir.
Resumiendo, el Hula-Hula es un bar bien situado, con una decoración muy trabajada, con una buena selección de cócteles, un servicio muy amable, pero un ambiente nada tiki, por la música y por la clientela garrula que nos tocó aguantar esa noche. Siento parecer muy radical, si alguien se siente ofendido que me disculpe, pero no es el tipo de ambiente que me gustaría asociar a un bar hawaiano.
En fin, que si no tenéis muchos planes para este verano, reservaos una noche de sábado en uno de los múltiples hotelillos de Lloret de Mar, pillad las chanclas y la colchoneta y dejaos los prejuicios en casa. Preparaos para disfrutar de lo lindo.
Aloha,
Mr. I.
había una chavalita y me invitó a fumar.
Yo vengo de la isla, de la isla de Japón
de fumarme cuatro porros que mi novia me invitó.
El porro es una cosa que me pone ciego
y poquito a poco me llevó al talego.
¡¡¡Talego talego ay que dolor
talego talego ay que dolooooor!!!
Así reza una canción del Pelos con los Marus que a mi me llega por tradición oral, de mi amigo de la adolescencia Jose Luís. Y es a Lloret donde fuimos de excursión, invitados por nuestra amiga Laia, el fin de semana pasado.
Varias son las cosas que nos atraen de tan característico lugar, principalmente el increíble ambiente playero-pop descaradamente enfocado hacia el desfase guiri y la explotación de todos los tópicos del turismo hedonista en el que se satisfacen los instintos más primitivos. Todo es fácil, accesible y barato para el extranjero que viene a echarse unos días de diversión cafre. Y nosotros no nos podíamos perder ese espectáculo.
Más allá de eso, y siguiendo la búsqueda del tiki, vemos que Lloret es un sitio con una gran infraestructura tiki. Los estampados "hawaianos" están por doquier, y muchos locales potencian este ambiente playero con una decoración tropical que roza lo polinesio. Y además tienen un bar oficialmente tiki, el Hula-Hula. Pero vamos por partes.
En la misma playa, en el extremo derecho mirando hacia el mar, destaca una coctelería 90% tiki llamada Mar i Tu. Decoración tropical a base de sombrillas de paja, palmeras de mentirijillas, muebles de bambú, y antorchas. Además, nada más llegar te dan un lei, y eso siempre está bien. Lo más destacable es el tamaño de los cócteles, que ronda el litro (es cierto). Los sirven en copas ENORMES que yo creo que no te acabas. Los cócteles no son clásicos tiki, sino Tequila Sunrise, Sex on the Beach y cosas así, tropicales pero más convencionales que los de los bares polinesios. Y en la decoración no vi ningún tiki. Así que un par de retoques en la decoración y en la carta de cócteles y tendríamos un perfecto chiringuito tiki que habría causado la envidia de cualquier californiano. Lástima.
Si seguimos caminando hasta el final de la playa y decidimos dar un breve paseo más allá de las rocas, rodeadas por un cómodo camino de piedra, nos espera una agradable sorpresa. A tres minutos del follón que supone la aglomeración de guiris con sus sombrillas y sus colchonetas nos encontramos con el Cala Banys, un elegante bar que se distribuye en varias terrazas al borde de un acantilado. El mobiliario de bambú se reparte por las espaciosas terrazas, rodeadas de una profunda vegetación que nos transporta a un lugar que, definitivamente, es otra cosa que el Lloret que hemos dejado detrás de las rocas. Además, en las dos ocasiones en las que estuvimos nosotros había muy poca gente, con lo cual da más esa sensación de exclusividad. La carta de cócteles era tradicional, desde un Dry Martini hasta un Mojito. Y tenían una extensísima carta de destilados, sobretodo de whiskies. Todo es bastante impresionante, sobretodo si no te lo esperas como era nuestro caso.
Ya volviendo a la realidad y entrada la noche, nos dirigimos al Hula-Hula, el hot-spot tiki de la Costa Brava. No os costará nada encontrarlo, está en una de las calles principales del centro. Bajamos las escaleras de la entrada y llegamos al bar. No es muy grande, desde luego no más grande que los bares que tenemos por Barcelona. El espacio se distribuye entre un salón cuadrado y un ala que se abre a la derecha. La decoración es bastante impresionante, tiene tikis por todas partes y una cascada en el centro del salón que da un aspecto bastante auténtico. Una vez más, encontramos muebles de bambú. En las paredes hay murales de wahinés en plan pinturas tahitianas, que si bien no son muy bonitos, dan un sensación muy polinesia. Eso sí, la música era un espanto, al menos para nuestro gusto, qué queréis que os diga, no nos va el reaggetón.
Encontramos mesa sin problemas, pero inmediatamente se nos sentaron demasiado cerca, digamos que compartiendo mesa, una tribu de guiris adolescentes rebosantes de hormonas. Enseguida nos dimos cuenta que éramos prácticamente los únicos clientes autóctonos y mayores de veinte años. El camarero, seguramente por ésto, nos atendió con una cierta deferencia y nos ofreció cambiarnos de mesa, ofreciéndonos otra un poco más apartada. Y se estaba mejor, aunque en realidad el ambiente general era el de los teenagers borrachos que invadían cualquier espacio. Lástima, pero es Lloret. Por ejemplo, en las mesas de al lado teníamos unas jovencitas visiblemente cargadas ejecutando bailes de cortejo (muy ridículos) ante las miradas cruzadas de otro grupo de guiris varones. Y en otra mesa cercana teníamos una pareja de autóctonos ya talluditos tomándose fotos a ellos mismos mientras hacían cosas raras con sus lenguas. Os aseguro que ni una mesa ni la otra ofrecían un espectáculo nada erótico.
Vimos la carta y estaba bastante bien surtida, y sin pensar mucho, pedí un Bali Hai, Lady Eve un Tangaroa y Laia un clásico sin alcohol: un San Francisco. Mi error fue fatal. Mi Bali Hai estaba increíblemente dulce, tengo que decir que me costó acabármelo. Y no es que no sepan mezclar bebidas, porque la de Lady Eve estaba bastante buena, fue mi mala suerte. Chicos y chicas, por favor, no pidáis un Bali Hai en el Hula Hula si queréis conservar vuestra salud. Fui a dar una vuelta por la barra y vi que tenían una muy buena selección de rones, lo que certificó que, efectivamente, si mi cóctel era imbebible fue por mi culpa. Pero tengo que decir en mi defensa que eso NO era un Bali Hai de verdad. Pero amigos, si hay un cóctel que triunfa entre la asistencia local, es el Escorpión, que todos sabemos que es para dos personas, y los compadres del norte de Europa iban a uno por barba. También sabemos todos la cantidad de alcohol que tiene esta dura mezcla. Eso explica muchas cosas.
Una cosa que me llamó mucho la atención es la cantidad de camareros que había. Conté seis, y os aseguro que el local no era ni de lejos tan grande como para necesitar tantos camareros. Y es obvio, porque estaban la mayoría del tiempo de conversación entre ellos sin hacer nada. Eso no me gusta, qué queréis que os diga. Un empleado de un bar no tiene que estar de palique, sino trabajando. Si la barra está limpia, la mojas y la vuelves a secar, si las botellas están ordenadas, las desordenas y las vuelves a poner en su sitio, pero tienes que estar haciendo algo, si no causa un efecto muy feo.
Y aprovechando que no estaban muy ocupados, tanteé el tema vasos con nuestro camarero. No perdáis el tiempo, no os van a vender nada, el dueño del bar es muy estricto con eso. Por otra parte, nos dió la sensación de que los vasos no eran de Pavón, sino copias de los modelos de éstos. Insisto, es una sensación, no puedo asegurarlo. Pero cuando nos trajeron los vasos a Lady Eve y a mí nos dieron una sensación rara, porque eran vasos como los de Pavón (tenemos esos modelos) pero nos parecieron algo extraños. Y además no tenían el sello de la empresa en el culo del vaso. Um, no sé, era raro. Pero bueno, gracias al rollo que le solté al camarero me regaló una coctelera con el logo del bar. Es de plástico, y las usan para servir algunos de los cócteles, pero es un bonito souvenir.
Resumiendo, el Hula-Hula es un bar bien situado, con una decoración muy trabajada, con una buena selección de cócteles, un servicio muy amable, pero un ambiente nada tiki, por la música y por la clientela garrula que nos tocó aguantar esa noche. Siento parecer muy radical, si alguien se siente ofendido que me disculpe, pero no es el tipo de ambiente que me gustaría asociar a un bar hawaiano.
En fin, que si no tenéis muchos planes para este verano, reservaos una noche de sábado en uno de los múltiples hotelillos de Lloret de Mar, pillad las chanclas y la colchoneta y dejaos los prejuicios en casa. Preparaos para disfrutar de lo lindo.
Aloha,
Mr. I.
lunes, 23 de julio de 2007
He encontrado orgeat en Barcelona!
Sí, amigos!
El otro día iba a ver a un cliente por la calle Roger de Llúria y pasé por delante de un escaparate que me llamó la atención. Estaba lleno de botellas y otros objetos relacionados con todo esto que tanto nos gusta. Al ver que tenían una gran variedad de siropes de la marca Monin, que no había visto en a la venta en ningún sitio, hice un barrido rápido y vi que ahí estaba la botella de Orgeat.
Inmediatamente busqué la entrada de la tienda, Grupo Quintana, pero justo al lado sólo encontré un sitio donde vendían amortiguadores para coches. Entré a preguntar y sí, era ahí. Venden principalmente amortiguadores para coches, qué queréis que os diga. Llamaron a Joan Ramon y al verme interesado en el tema me atendió muy bien y fue muy amable conmigo. Me explicó que ellos son los distribuidores de Monin en España. Salí de allí con mi botella de orgeat (no llega a seis euros la botella) y unos cuantos catálogos y recetarios.
Distribuyen también muchos otros productos, entre otros Rhum J.M., un ron de Martinica de alta gama, bastante difícil de encontrar. Os recomiendo que echéis un vistazo a su web y juzguéis vosotros mismos.
Añado Grupo Quintana a la lista de lugares donde comprar los ingredientes para vuestros cocktails.
Por cierto, ahora que el tema orgeat está solucionado, estoy investigando en otro elemento bastante difíci de encontrar, incluso en Estados Unidos: el Falernum Syrup.
Mahalo!
El otro día iba a ver a un cliente por la calle Roger de Llúria y pasé por delante de un escaparate que me llamó la atención. Estaba lleno de botellas y otros objetos relacionados con todo esto que tanto nos gusta. Al ver que tenían una gran variedad de siropes de la marca Monin, que no había visto en a la venta en ningún sitio, hice un barrido rápido y vi que ahí estaba la botella de Orgeat.
Inmediatamente busqué la entrada de la tienda, Grupo Quintana, pero justo al lado sólo encontré un sitio donde vendían amortiguadores para coches. Entré a preguntar y sí, era ahí. Venden principalmente amortiguadores para coches, qué queréis que os diga. Llamaron a Joan Ramon y al verme interesado en el tema me atendió muy bien y fue muy amable conmigo. Me explicó que ellos son los distribuidores de Monin en España. Salí de allí con mi botella de orgeat (no llega a seis euros la botella) y unos cuantos catálogos y recetarios.
Distribuyen también muchos otros productos, entre otros Rhum J.M., un ron de Martinica de alta gama, bastante difícil de encontrar. Os recomiendo que echéis un vistazo a su web y juzguéis vosotros mismos.
Añado Grupo Quintana a la lista de lugares donde comprar los ingredientes para vuestros cocktails.
Por cierto, ahora que el tema orgeat está solucionado, estoy investigando en otro elemento bastante difíci de encontrar, incluso en Estados Unidos: el Falernum Syrup.
Mahalo!
domingo, 22 de julio de 2007
Zombie Amistoso
Hola de nuevo.
Buscando cócteles sin alcohol para el Guatiki 2007, encontramos una receta que nos pareció interesante. Se llamaba Walking Zombie, pero como nos pareció que este nombre era un poco arbitrario, lo rebautizamos como Zombie Amistoso, más apropiado para un inofensivo cóctel sin alcohol. La receta es la siguiente:
- 2 oz de zumo de guayaba
- 2 oz de zumo de piña
- 2 oz de zumo de lima
- 1/2 oz de Orgeat
- 1/2 oz de granadina
- soda
- Aroma de agua de azahar
Se mezcla todo en la coctelera menos la soda y el aroma de azahar. Poner en el vaso y llenar de soda. Al final, añadir unas gotas de aroma de agua de azahar. Atención, no os paséis con la soda, que os podéis cargar el cocktail. Preferentemente, servir en un vaso zombie de los de Pavón. Y hala, a disfrutar.
Mr. I.
Buscando cócteles sin alcohol para el Guatiki 2007, encontramos una receta que nos pareció interesante. Se llamaba Walking Zombie, pero como nos pareció que este nombre era un poco arbitrario, lo rebautizamos como Zombie Amistoso, más apropiado para un inofensivo cóctel sin alcohol. La receta es la siguiente:
- 2 oz de zumo de guayaba
- 2 oz de zumo de piña
- 2 oz de zumo de lima
- 1/2 oz de Orgeat
- 1/2 oz de granadina
- soda
- Aroma de agua de azahar
Se mezcla todo en la coctelera menos la soda y el aroma de azahar. Poner en el vaso y llenar de soda. Al final, añadir unas gotas de aroma de agua de azahar. Atención, no os paséis con la soda, que os podéis cargar el cocktail. Preferentemente, servir en un vaso zombie de los de Pavón. Y hala, a disfrutar.
Mr. I.
Guatiki 2007!!!
Hola amigos!!!
Sentimos mucho haber estado tanto tiempo (dos semanas!) sin postear, pero hemos estado bastante ocupados últimamente. Lo bueno es que ahora tenemos muchas cosas que contaros.
Anoche celebramos en casa el esperado Guatiki 2007, una luau de andar por casa a la que invitamos a unos pocos amigos. Lo cierto es que pasamos bastante tiempo elaborando los detalles de la fiesta. La idea era: ya que no tenemos un bar tiki, vamos a jugar a tenerlo. Trabajamos bastante en la fiesta, y al final tenemos la sensación de que quedó bien, o al menos esperamos que nuestros invitados lo pasaran tan bien como lo pasamos nosotros organizándolo todo.
Pusimos especial atención en la ambientación. Con más ganas que recursos nos hicimos unos cuantos tikis de cartulina, algunos para colgar en la pared y otros cilíndricos con los ojos y la boca recortados y unas velas dentro que hacían un efecto bastante chulo. Lady Eve se curró un impresionante moai de dos metros de papel kraft que presidía la zona del buffet, y hasta el baño estaba decorado con un bonito paisaje que te quedaba a las espaldas cuando te mirabas al espejo. Respecto a la música, conseguimos un montón de música surf y exotica-lounge, con lo que no paró en toda la noche. En los ordenadores pusimos salvapantallas con imágenes de Hawaii, tikis y cócteles. Ah, y pusimos películas surf sin sonido en la tele.
Los propios invitados eran los que trajeron la cena, bajo la condición de que fuera un plato "exótico", entendiendo esto de la manera más amplia posible. Nosotros también preparamos unos cuantos platos, y en general fue una cena bastante opípara. La regamos con un ponche compuesto de:
- 1,5 partes de zumo de naranja
- 1 parte de zumo de piña
- 1 parte de Sprite
- 1 chorro de granadina (sin pasarse)
Se pone en una ponchera con hielo y se decora con cáscaras de cítricos. Como había tenido que hacer muchos zumos de naranja, limas y limón para los cócteles que vendrían luego, tenía muchas cáscaras y sobre la ponchera negra quedaba muy aparente. Creo que este ponche fué lo más celebrado de la cena, llegándose a agotar los ocho litros que preparamos.
Después de la cena, llegó la hora de los cócteles. Vaya tela, una cosa es preparar un par de cócteles y otra quince. Vaya estrés. Pero creo que al final también quedaron medio bien. Como un alto porcentaje de la concurrencia era bastante abstemia, buscamos algún cóctel sin alcohol más, encontrando uno al que rebautizamos como Zombie Amistoso, luego os paso la receta. Ah, y ya conseguimos que Maitane viniera a tomarse un Mai Tai! Como os prometí, os paso la foto.
La animación de la noche la puso el concurso de karaoke, que como suele pasar en estos casos, siempre cantamos los mismos. Ganó, como era previsible, nuestro amigo Edgar. En cuanto al concurso de disfraces, la victoria quedó en manos de Raquel. Ambos recibieron sendos trofeos de manos de Lady Eve, que consistían en unos vasos hechos con cocos naturales adornados con una sombrillita y con la receta de un cóctel a base de coco.
Y en fin, la fiesta terminó. Podéis ver más fotos aquí. Lo cierto es que el tema va bastante bien para una fiesta veraniega. Si invertís un poco de trabajo en la decoración y un poco de imaginación en la comida y la bebida, os quedará una fiestecilla bastante resultona. Así que nada, esperamos que os animéis y montéis muchas fiestas, vuestros amigos os lo agradecerán.
Como dicen los hawaianos para brindar, Okole Maluna!
Mr. I.
Sentimos mucho haber estado tanto tiempo (dos semanas!) sin postear, pero hemos estado bastante ocupados últimamente. Lo bueno es que ahora tenemos muchas cosas que contaros.
Anoche celebramos en casa el esperado Guatiki 2007, una luau de andar por casa a la que invitamos a unos pocos amigos. Lo cierto es que pasamos bastante tiempo elaborando los detalles de la fiesta. La idea era: ya que no tenemos un bar tiki, vamos a jugar a tenerlo. Trabajamos bastante en la fiesta, y al final tenemos la sensación de que quedó bien, o al menos esperamos que nuestros invitados lo pasaran tan bien como lo pasamos nosotros organizándolo todo.
Pusimos especial atención en la ambientación. Con más ganas que recursos nos hicimos unos cuantos tikis de cartulina, algunos para colgar en la pared y otros cilíndricos con los ojos y la boca recortados y unas velas dentro que hacían un efecto bastante chulo. Lady Eve se curró un impresionante moai de dos metros de papel kraft que presidía la zona del buffet, y hasta el baño estaba decorado con un bonito paisaje que te quedaba a las espaldas cuando te mirabas al espejo. Respecto a la música, conseguimos un montón de música surf y exotica-lounge, con lo que no paró en toda la noche. En los ordenadores pusimos salvapantallas con imágenes de Hawaii, tikis y cócteles. Ah, y pusimos películas surf sin sonido en la tele.
Los propios invitados eran los que trajeron la cena, bajo la condición de que fuera un plato "exótico", entendiendo esto de la manera más amplia posible. Nosotros también preparamos unos cuantos platos, y en general fue una cena bastante opípara. La regamos con un ponche compuesto de:
- 1,5 partes de zumo de naranja
- 1 parte de zumo de piña
- 1 parte de Sprite
- 1 chorro de granadina (sin pasarse)
Se pone en una ponchera con hielo y se decora con cáscaras de cítricos. Como había tenido que hacer muchos zumos de naranja, limas y limón para los cócteles que vendrían luego, tenía muchas cáscaras y sobre la ponchera negra quedaba muy aparente. Creo que este ponche fué lo más celebrado de la cena, llegándose a agotar los ocho litros que preparamos.
Después de la cena, llegó la hora de los cócteles. Vaya tela, una cosa es preparar un par de cócteles y otra quince. Vaya estrés. Pero creo que al final también quedaron medio bien. Como un alto porcentaje de la concurrencia era bastante abstemia, buscamos algún cóctel sin alcohol más, encontrando uno al que rebautizamos como Zombie Amistoso, luego os paso la receta. Ah, y ya conseguimos que Maitane viniera a tomarse un Mai Tai! Como os prometí, os paso la foto.
La animación de la noche la puso el concurso de karaoke, que como suele pasar en estos casos, siempre cantamos los mismos. Ganó, como era previsible, nuestro amigo Edgar. En cuanto al concurso de disfraces, la victoria quedó en manos de Raquel. Ambos recibieron sendos trofeos de manos de Lady Eve, que consistían en unos vasos hechos con cocos naturales adornados con una sombrillita y con la receta de un cóctel a base de coco.
Y en fin, la fiesta terminó. Podéis ver más fotos aquí. Lo cierto es que el tema va bastante bien para una fiesta veraniega. Si invertís un poco de trabajo en la decoración y un poco de imaginación en la comida y la bebida, os quedará una fiestecilla bastante resultona. Así que nada, esperamos que os animéis y montéis muchas fiestas, vuestros amigos os lo agradecerán.
Como dicen los hawaianos para brindar, Okole Maluna!
Mr. I.
sábado, 7 de julio de 2007
Para nosotros los moai sí son una maravilla
Aloha!
Anoche en Lisboa se hizo público el resultado del macroconcurso que define las siete nuevas maravillas del mundo, New 7 Wonders. Como sabéis, los moai de la Isla de Pascua son unos de los veintiún finalistas de este concurso de popularidad entre monumentos de fuerte significado cultural e histórico de todo el mundo. Lamentablemente, nuestros amigos de piedra no fueron unos de los maravillosos ganadores, escogidos por vox populi via internet y sms.
En la foto podemos ver a Oscar Santelices, el director de turismo de Chile, con su esposa mientras veían la gala en los que eran proclamados los vencedores de los citados premios. Pobrecillos, a uno en ese caso se le debe quedar una cara de tonto que no veas, como a los granadinos con la Alhambra, si bien es cierto que la competencia era muy dura. Aunque no sé yo, si nominaran a, pongamos la Sagrada Familia, para una maravilla de éstas, a mi me alegraría ampliamente que NO ganara. Bastantes guiris tenemos ya cuando vamos a coger el metro (vivimos a tres calles del templo de Gaudí), como para tener más popularidad si cabe siendo una maravilla. Y creo que en Granada les pasa lo mismo.
No sé, chicos, a mí es que todo esto de las maravillas de mundo me parece otra excusa más para sacarnos las perras. Yo prefiero comprarme una botella de ron y brindar a la salud de los moai, que seguro que si se convierten oficialmente en una maravilla de ésas acabarían muy estresaos.
A su salud. Mahalo!
Mr. I.
Anoche en Lisboa se hizo público el resultado del macroconcurso que define las siete nuevas maravillas del mundo, New 7 Wonders. Como sabéis, los moai de la Isla de Pascua son unos de los veintiún finalistas de este concurso de popularidad entre monumentos de fuerte significado cultural e histórico de todo el mundo. Lamentablemente, nuestros amigos de piedra no fueron unos de los maravillosos ganadores, escogidos por vox populi via internet y sms.
En la foto podemos ver a Oscar Santelices, el director de turismo de Chile, con su esposa mientras veían la gala en los que eran proclamados los vencedores de los citados premios. Pobrecillos, a uno en ese caso se le debe quedar una cara de tonto que no veas, como a los granadinos con la Alhambra, si bien es cierto que la competencia era muy dura. Aunque no sé yo, si nominaran a, pongamos la Sagrada Familia, para una maravilla de éstas, a mi me alegraría ampliamente que NO ganara. Bastantes guiris tenemos ya cuando vamos a coger el metro (vivimos a tres calles del templo de Gaudí), como para tener más popularidad si cabe siendo una maravilla. Y creo que en Granada les pasa lo mismo.
No sé, chicos, a mí es que todo esto de las maravillas de mundo me parece otra excusa más para sacarnos las perras. Yo prefiero comprarme una botella de ron y brindar a la salud de los moai, que seguro que si se convierten oficialmente en una maravilla de ésas acabarían muy estresaos.
A su salud. Mahalo!
Mr. I.
Jeff "Beachbum" Berry
Hola amigos.
Como ya he mencionado en algunos posts, los pioneros de la coctelería exótica son figuras como Don the Beachcomber, Trader Vic o Steve Crane, es decir, los pioneros de los grandes bares tiki de la era dorada.
Actualmente no existe esa figura del gran revolucionario de las bebidas, ya que al parecer no queda mucha cosa por inventar en este mundo. En lugar de eso, la labor a realizar sería recuperar las recetas perdidas de los clásicos, ya que muchas veces lo que nos encontramos en los bares son cócteles excesivamente dulces que poco tienen que ver con sus recetas originales.
Y aquí es donde entra Jeff "Beachbum" Berry. El Bum ha sido reconocido como uno de los mejores mixologists del mundo por la prensa del sector. Publicó en 1998, en pleno renacimiento tiki, el Grog Log, un libro en el que aparecen un montón de recetas perdidas de los años 40, 50 y 60. Después vinieron Intoxica!, que podemos considerar una segunda parte de Grog Log, Taboo Table, donde en este caso, las recetas son de platos de los restaurantes Polinesios legandarios, de Don, Vic y otros locales clásicos. Por cierto, el de la foto es el propio Jeff harto de Mr. Bali Hais en el Bali Hai de San Diego, tal y como explica en su blog.
Y el último libro publicado por Jeff Berry es Sippin' Safari, en el que no sólo nos enseña recetas perdidas, sino que narra las aventuras que supone recuperar estas bebidas. No olvidemos que los barmen de la época eran increíblemente celosos con sus recetas, así que intentar redescubrirlas es poco menos que una tarea de arqueología de bar. Explica también las historias de los personajes que crearon las recetas, convirtiéndose así en más o menos una pequeña historia de la coctelería hawaiana.
Pues eso, que Beachbum es un tipo del que tenemos muchas cosas que aprender, y además parece bastante simpático. Hace poco se disfrazó de zombie, con sus muchas horas de maquillaje y todo, para la revista Tiki Magazine con motivo de promocionar su último libro. Ah, sí, se disfrazaba de zombie porque explica la historia y la receta del mítico cóctel zombie de Don the Beachcomber. Alguna foto y más información en su blog.
Mahalo,
Mr. I.
Como ya he mencionado en algunos posts, los pioneros de la coctelería exótica son figuras como Don the Beachcomber, Trader Vic o Steve Crane, es decir, los pioneros de los grandes bares tiki de la era dorada.
Actualmente no existe esa figura del gran revolucionario de las bebidas, ya que al parecer no queda mucha cosa por inventar en este mundo. En lugar de eso, la labor a realizar sería recuperar las recetas perdidas de los clásicos, ya que muchas veces lo que nos encontramos en los bares son cócteles excesivamente dulces que poco tienen que ver con sus recetas originales.
Y aquí es donde entra Jeff "Beachbum" Berry. El Bum ha sido reconocido como uno de los mejores mixologists del mundo por la prensa del sector. Publicó en 1998, en pleno renacimiento tiki, el Grog Log, un libro en el que aparecen un montón de recetas perdidas de los años 40, 50 y 60. Después vinieron Intoxica!, que podemos considerar una segunda parte de Grog Log, Taboo Table, donde en este caso, las recetas son de platos de los restaurantes Polinesios legandarios, de Don, Vic y otros locales clásicos. Por cierto, el de la foto es el propio Jeff harto de Mr. Bali Hais en el Bali Hai de San Diego, tal y como explica en su blog.
Y el último libro publicado por Jeff Berry es Sippin' Safari, en el que no sólo nos enseña recetas perdidas, sino que narra las aventuras que supone recuperar estas bebidas. No olvidemos que los barmen de la época eran increíblemente celosos con sus recetas, así que intentar redescubrirlas es poco menos que una tarea de arqueología de bar. Explica también las historias de los personajes que crearon las recetas, convirtiéndose así en más o menos una pequeña historia de la coctelería hawaiana.
Pues eso, que Beachbum es un tipo del que tenemos muchas cosas que aprender, y además parece bastante simpático. Hace poco se disfrazó de zombie, con sus muchas horas de maquillaje y todo, para la revista Tiki Magazine con motivo de promocionar su último libro. Ah, sí, se disfrazaba de zombie porque explica la historia y la receta del mítico cóctel zombie de Don the Beachcomber. Alguna foto y más información en su blog.
Mahalo,
Mr. I.
domingo, 1 de julio de 2007
Summer of Surf en el H&M
Chicos y chicas, hoy han empezado las rebajas!
Y para celebrarlo, os ponemos al día de la colección de verano del H&M, que tiene bastante que ver con nuestro tema: Summer of Surf. Moda cómoda y playera para ir bien guapos y guapas a la playa y luego al bar tiki, vais a ser el centro de todas las miradas.
Ahora en serio, lo cierto es que este tipo de ropa suele costar bastante cara, uno se va a las tiendas de surf y ya puede preparar la de plástico (expresión familiar relativa a la tarjeta de crédito/débito) porque los precios suelen ser bastante altos, pero este año los amigos del H&M se han enrollado y han sacado moda surfera/playera a precios muy asequibles, así que vale la pena darse una vuelta y comprarse ese bañador de hibiscos, esa camisa de palmeras o ese bikini de leopardo rosa. Y tienen también una amplia colección de complementos y bisutería que dan el pego. Sabemos que no son camisas importadas de Hawaii o ni siquiera de California, pero al fin y al cabo, qué significa la autenticidad para nosotros los tiki-aficionados? Ya sabemos que cuanto más falso, más nos gusta, así que relajémosnos y compremos esa camisa aloha de quince euros! Además, no todo el mundo es lo suficientemente hortera como para pasearse por la calle impunemente con esas camisas tan vistosas, al menos si no eres guiri.
Echad un vistazo a la web del H&M, para que os hagáis una idea. En cuanto dejéis de mirar las fotos de las muchachas en bikini, marranos, que ya os conozco, podéis mirar el resto de fotos de la colección, que son muy chulas. Y sobretodo leeros la breve historia ilustrada del surf que se marcan bajo el título de El Surf en Australia, que va desde los reyes hawaianos que recibieron el don divino de navegar de pie sobre las aguas hace 600 años hasta Kelly Slater, pasando por Duke Kahanamoku y los longboarders. La verdad es que está bastante bien para lo que uno se espera de la web de una marca de moda, y además me ahorro escribir un artículo ;)
Pues eso, venga otra vez a gastar los dineros.
Mr. Ivan
Y para celebrarlo, os ponemos al día de la colección de verano del H&M, que tiene bastante que ver con nuestro tema: Summer of Surf. Moda cómoda y playera para ir bien guapos y guapas a la playa y luego al bar tiki, vais a ser el centro de todas las miradas.
Ahora en serio, lo cierto es que este tipo de ropa suele costar bastante cara, uno se va a las tiendas de surf y ya puede preparar la de plástico (expresión familiar relativa a la tarjeta de crédito/débito) porque los precios suelen ser bastante altos, pero este año los amigos del H&M se han enrollado y han sacado moda surfera/playera a precios muy asequibles, así que vale la pena darse una vuelta y comprarse ese bañador de hibiscos, esa camisa de palmeras o ese bikini de leopardo rosa. Y tienen también una amplia colección de complementos y bisutería que dan el pego. Sabemos que no son camisas importadas de Hawaii o ni siquiera de California, pero al fin y al cabo, qué significa la autenticidad para nosotros los tiki-aficionados? Ya sabemos que cuanto más falso, más nos gusta, así que relajémosnos y compremos esa camisa aloha de quince euros! Además, no todo el mundo es lo suficientemente hortera como para pasearse por la calle impunemente con esas camisas tan vistosas, al menos si no eres guiri.
Echad un vistazo a la web del H&M, para que os hagáis una idea. En cuanto dejéis de mirar las fotos de las muchachas en bikini, marranos, que ya os conozco, podéis mirar el resto de fotos de la colección, que son muy chulas. Y sobretodo leeros la breve historia ilustrada del surf que se marcan bajo el título de El Surf en Australia, que va desde los reyes hawaianos que recibieron el don divino de navegar de pie sobre las aguas hace 600 años hasta Kelly Slater, pasando por Duke Kahanamoku y los longboarders. La verdad es que está bastante bien para lo que uno se espera de la web de una marca de moda, y además me ahorro escribir un artículo ;)
Pues eso, venga otra vez a gastar los dineros.
Mr. Ivan
Los Tiki Phantoms
Aloha!
No sólo de cócteles vive el tiki-aficionado. La música ayuda a crear el ambiente tiki perfecto. Algunas veces nos sentimos más relajados y ponemos algo de exotica-lounge, pero en algunos momentos nos apetece bailar como si estuviéramos poseídos por Pele (la diosa del fuego, no el futbolista), y entonces ponemos algo más animado, por ejemplo, surf.
La escena de música surf en este país siempre ha sido un poco escueta, no nos engañemos, pero en los últimos años han surgido algunos grupos de mucha calidad y éxito como The Longboards, Los Coronas, y más recientes, Los Tiki Phantoms. Y de estos últimos somos bastante fanes Lady Eve y un servidor. Su música suena estupendamente, su imagen es hipnótica y son muy simpáticos.
La historia es, resumiendo mucho, la siguiente: Durante el reinado de Kamehameha, en la segunda mitad del s.XVIII, cuatro guerreros hawaianos desarrollaron unos poderes que les permitían dominar al pueblo mediante unos rituales musicales. El monarca, temeroso de ser derrocado de su trono, mandó ejecutar a los cuatro brujos en el volcán Kilahuea, aunque nunca consiguió erradicar su poder. Muchos años después, fruto de ritos arcanos y a causa de alguna aparente casualidad, los músicos fueron resucitados de sus tumbas, para venir desde las tinieblas a dominar al mundo con sus Surf'n'Roll instrumental.
Si vivís en Barcelona es bastante fácil ir a verlos (cuidado con la secta, nosotros sin darnos cuenta ya estamos dentro), nosotros estuvimos la semana pasada en el Mar de Core Fest, en el Naumon (bonito escenario para un concierto surf), y ATENCIÓN NOTICIA DE ÚLTIMA HORA, la semana que viene, el miércoles 4 de julio, tocan de gratis en el City Hall de Barcelona. Ahí os quiero ver a todos. Y si no podéis, en su MySpace podéis ver la agenda de conciertos, que son muchos por toda la península.
Y para ir abriendo boca os dejamos con el vídeo de Vulcan, una bonita canción. A disfrutarla:
Larga vida al Gran Dios Tiki!!!
Mr. Ivan
No sólo de cócteles vive el tiki-aficionado. La música ayuda a crear el ambiente tiki perfecto. Algunas veces nos sentimos más relajados y ponemos algo de exotica-lounge, pero en algunos momentos nos apetece bailar como si estuviéramos poseídos por Pele (la diosa del fuego, no el futbolista), y entonces ponemos algo más animado, por ejemplo, surf.
La escena de música surf en este país siempre ha sido un poco escueta, no nos engañemos, pero en los últimos años han surgido algunos grupos de mucha calidad y éxito como The Longboards, Los Coronas, y más recientes, Los Tiki Phantoms. Y de estos últimos somos bastante fanes Lady Eve y un servidor. Su música suena estupendamente, su imagen es hipnótica y son muy simpáticos.
La historia es, resumiendo mucho, la siguiente: Durante el reinado de Kamehameha, en la segunda mitad del s.XVIII, cuatro guerreros hawaianos desarrollaron unos poderes que les permitían dominar al pueblo mediante unos rituales musicales. El monarca, temeroso de ser derrocado de su trono, mandó ejecutar a los cuatro brujos en el volcán Kilahuea, aunque nunca consiguió erradicar su poder. Muchos años después, fruto de ritos arcanos y a causa de alguna aparente casualidad, los músicos fueron resucitados de sus tumbas, para venir desde las tinieblas a dominar al mundo con sus Surf'n'Roll instrumental.
Si vivís en Barcelona es bastante fácil ir a verlos (cuidado con la secta, nosotros sin darnos cuenta ya estamos dentro), nosotros estuvimos la semana pasada en el Mar de Core Fest, en el Naumon (bonito escenario para un concierto surf), y ATENCIÓN NOTICIA DE ÚLTIMA HORA, la semana que viene, el miércoles 4 de julio, tocan de gratis en el City Hall de Barcelona. Ahí os quiero ver a todos. Y si no podéis, en su MySpace podéis ver la agenda de conciertos, que son muchos por toda la península.
Y para ir abriendo boca os dejamos con el vídeo de Vulcan, una bonita canción. A disfrutarla:
Larga vida al Gran Dios Tiki!!!
Mr. Ivan
Suscribirse a:
Entradas (Atom)